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“五香酱牛肉”没那么神秘,祖传用了30年的秘方,拿走不谢

www.nk7x.cn2019-09-03

“五味甜酱牛肉”并不是那么神秘,祖先用了30年的秘方,把它拿走了

五香酱牛肉是一道非常美味的菜肴。很多人都喜欢吃它。它们通常在熟食店出售。很多人会把它当成一道菜。我也喜欢吃这道菜。我曾经在熟食店买了酱牛肉。味道很好,所以我经常买。我买了它,老板认出了我。

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他们的五香牛肉酱已经被遗传了30多年,一直是家庭的秘方,所以味道非常独特和美味。在与老板的谈话中,他无意中说出了他祖先上传的秘方。我记得其中一些。现在我将写出这种酱牛肉的做法。只有这一个,我可以在家里自学。制作,非常方便。 “五味甜牛肉”并不是那么神秘,祖传用了30年的秘方,带走了。

首先准备成分:牛蒡肉,砂仁,肉桂,豆蔻,丁香,酱油,料酒,糖,味精,盐,大料,黄酱

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其次是操作过程:

选择肉类:一定要选择牛蝎肉,因为它的味道非常好而且肉很耐嚼。

撇:这一步非常重要,需要使用料酒。先将牛肉洗净,然后将冷水放入锅中,然后加入牛肉,煮沸水,然后倒入一些料酒,然后拿起牛肉再用冷水洗净。

制作酱汁:将水煮沸,然后将装有八角,胡椒,肉桂等香料的布袋放入锅中。使用这些成分的主要原因是为了防止香料闯入肉中并影响味道。然后加入酱汁,丁香,酱油,黄酱等颜色,然后加入糖,盐,味精,料酒等调味料。

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炖:将炖牛肉放入酱汁锅中,先在大火上煮沸5分钟,然后用小火煮约两三个小时。关闭热量后,不要立即将其取出,让牛肉继续加入酱汁。在水中浸泡约三个小时,以便可以彻底品尝牛肉。

浸泡后,品尝美味的五香牛肉。牛肉柔软而不腐烂,香气溢出。它适合作为零食或作为服务。

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在操作过程中,有几点需要特别注意:

首先,在制作酱汁时,不要放太多香料和调味料。太多的香料味道不会好,但你不能放太少。牛肉太少的味道将被删除,并将准确地抓住。比例。

其次,牛肉炖后,不能立即去除。它应该在锅中保存几个小时,这样它可以更美味,它可以使牛肉切得更好,形状更容易形成。

第三,酱汁不应存放太久。如果浓酱燃烧时间过长,则不得再使用。它应该尽快处理。

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